17 maj - Exlusiv och helt unik provning av 6 olika Champagner från Giraud-Hémart
EXKLUSIV FÖRHANDSINBJUDAN
Familjen Giraud-Hémart har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625, dvs det äldsta familjeägda champagnehuset, Aÿ är känt för sina champagnehus med Gran Cru- klassificering. Henri Giraud har 400 årsjubileum 2025 och firar detta med en världsturné av provningar, middagar och andra event världen över. Vi är nu glada att få skicka en förhandsinbjudan till alla chaînemedlemmar för en exklusiv champagneprovning med det prestigefyllda champagnehuset Henri Giraud den 17:e maj 2025 på At Six i Stockholm.
Provningen ger oss möjligheten att smaka på 6 olika sorter av en utav världens mest exklusiva champagner. Till provningen har kockarna på At Six komponerat ihop en skräddarsydd trerätters meny. Vi kommer dessutom få prova på Henri Girauds Ratafia, som lagras med solerametodden från 90-talet och som klassas som världens bästa år efter år.
PROVNINGEN
Provningen kommer att hållas av Johan Iller från Winescout, https://winescout.se/. Johan Iller, tidigare restaurangchef samt Head Sommelier på Operakällaren med Sveriges mest prestigefulla vinkällare, jobbar sedan 2024 på Winescout. Winescout kan stolt erbjuda flera av de absolut största talangerna i vinvärlden men scoutandet står aldrig stilla utan fortsätter med fokus inställt på att ha det bästa utbudet av champagne i Sverige.
Provningen görs i samarbete med Johan Iller från Winescout, Johanna Hammarsten, Bailliage de Stockholm samt Philippe Poullain Jr, Bailliage de Monaco.
Robert Parker om Henri Giraud: ”Så som Krug borde smaka”
INFORMATION
Förhandsinbjudan gäller fram till och med 5 april 2025.Eventuella allergier meddelas i samband med anmälan till [email protected] kvällen kommer vi att fotografera eventet och gästerna som kommer attpubliceras i sociala kanaler. Om man inte önskar att bli fotograferad, meddela detta i samband med betalningen
ANMÄLAN
Anmälan skickas till [email protected], när bekräftelse av plats fås, betalas anmälningsavgiften in. Anmälningsavgift om 1000 kr per person betalas in senast 16 april 2025 till Chaîne Stockholms bankgiro 5435-5078. Anmälningsavgiften är bindande. Information om inbetalning av totala kostnaden skickas ut efter 16 april 2025 till de som fått platser
FAKTA
Plats: At Six
Datum och tid: 17 maj 2025, kl. 18:00
Pris: 1000 kr i bindande anmälningsavgift + 2250kr
Inbetalning: BG 5435-5078, glöm inte att ange namn på inbetalningen
Antal platser: 30 st
Klädsel: Kavaj
Ordensband: Nej, pin
Frågor: Skickas till [email protected]
Säkra din plats så snart som möjligt då det är först till kvarn!
Varmt välkomna önskar Johan, Philippe och Johanna
Chaîne des Rôtisseurs bjuder in till World Chaîne Day
AKTIVITET:
Vi firar World Chaîne Day 2025 med en bussutflykt till vår mångåriga medlem Maître
Rôtisseur Fredrik Åström på Dufweholms Herrgård
LUNCH:
• Champagne vid ankomst
• Förrätt
• Varmrätt m. ett glas vin
• Kaffe med pralin
OM DUFWEHOLMS HERRGÅRD:
Dufweholms Herrgårds har sedan 1485 haft 22 ägare och här har släktfejder,
missväxtår och otrohetsaffärer avlöst varandra. Men här har också hållits storslagna
bjudningar, vackra bröllop och kärleksfulla stunder.
I det lilla lusthuset vid herrgården har både Albert Engström och Zorn målat
illustrationer som man kan beskåda. Lusthuset är också en del av ägarfamiljen
Åströms samlingar och här på herrgården hittar du också en lanthandel och
gårdsmuseum.
På Dufweholms Herrgård finns även en unik champagnekällare där mer än 100-årig
champagne vilar i stora akvarier. Champagnen kommer från skeppet Jönköping som
sänktes utanför finska kusten år 1916 när hon var på väg till Ryssland med vin,konjak och champagne. I mer än 80 år låg skeppet på havets botten, tills skattletaren
Claes Bergwall och hans team bärgade ca 2000 flaskor champagne från vraket.
Eftersom flaskorna vilade på havets botten så länge så behöver de nu bevaras på
samma sätt. Därför har de på Dufweholms Herrgård byggt om sin vinkällare för att
både kunna servera och visa en del av dessa unika flaskor. Istället för väggar in till
vinkällaren finns här nu akvarier där champagnen får vila i vatten, precis som den
gjort sedan 1916.
FAKTA:
Plats: Vi samlas på Cityterminalen Stockholm för gemensam avfärd med buss
Datum och tid: Lördag 26 april 2025. Samling senast 10:30, avgång 10:45, lunch
Dufweholm 13:00, åter i Stockholm 18:00.
Tema: Bussutflykt
Pris medlem Chaîne: 1150 kr
Pris gäst: 1300 kr
Transport t/r Dufweholm, ett glas Champagne och ett glas vin till lunchen ingår,
ytterligare dryck kan beställas och betalas på plats.
Önskar man åka med egen transport och övernatta på herrgården så finns det
givetvis möjlighet till det. Kostnad för dubbelrum 2590 kr, för enkelrum 1795 kr inkl.
frukost. Meddela oss om ni tänker er detta alternativ.
Anmälan: via e-post: [email protected]
Obs, vänta på bekräftelse om plats innan inbetalning sker.
Inbetalning: på BG 5435–5078
Tänk på att anmälan inte är giltig förrän beloppet är insatt på kontot
O.s.a. senast: 7 april 2025
Antal platser: 20
Klädsel: Tänk er elegant vårutflykt till herrgård
Ordensband: Ja
Frågor kring arrangemanget skickas till: [email protected]. När ni
anmäler er så meddela oss om det finns ev. allergier för restaurangen att ta hänsyn
till.
GDPR
Under evenemanget kommer
det att fotograferas och filmas för våra sociala mediekanaler. Meddela om ni inte önska vara med på bild.
2025/05/13
regional
Närke-Bergslagen bjuder in till Libanesisk afton
Den 13 maj ses vi för en Libanesisk afton på Restaurang ROCCA i Örebro.
Mer info kommer
2025/05/14
international
Grand Chapitre of United States of America - Hawaii
2025/05/15
international
OMAN CHAPTER GALA DINNER HELD AT THE SHANGRI-LA BARR AL JISSAH, MUSCAT - Muscat, Sultanate of Oman
INDUCTION AND GALA TO BE HELD AT THE SHANGRI-LA BARR AL JISSAH
INDUCTION CEREMONY 6:30 PM MAJLIS ROOM
COCKTAIL: 7:30PM
GALA DINNER: BALLROOM 8PM
DRESS CODE: BLACK TIE WITH RIBBONS
2025/05/16
international
Chapitre of Hong Kong - Hong Kong
Program: CDR-250006 Chaine GALA letter V3.pdf
2025/05/16
international
Chapitre of Dominican Republic - Santo Domingo
2025/05/16
regional
Baillage Uppland Diné Amical
Vi avslutar våren med en Dinè Amical på konstmuséet på Uppsala Slott. Vår proffmedlem Cajsa står för maten.
Klädsel smoking eller mörk kostym.
Kostnad: medlemmar 1250 kr, gäster 1400 (ordinarie pris 1950kr)
Anmälan till [email protected] senast 9/5
Betalning: senast 10/5 till bankkonto 5368 1082480
Menyn inkl utvalda viner:
Hummersallad med marinerad gurka, löjrom, dillcreme. Krämig
prästost och krispig l ök
Bakad Hälleflundra med havskräfta, zucchini och glacerad morot
med ingefära, friterad purjolök, champagnesmörsås och örtslungad
Gotlandspotatis
3 st utvalda ostar med tillbehör (som Baillage Uppland bjuder på)
Citron och smultronmousse med färska jordgubbar,
rosmarinkryddad kolasås och smul ad citronsockerkaka
Kaffe och möjlighet att köpa till avec
2025/05/17
regional
Dalarna - Fryksås hotell
Femrättersmeny med vinpaket.
pris medlem 1300kr, gäst 1400kr
Buss från Falun ca kl 17:00
Betalning till Chaine 786-7864
Anmälan till [email protected]
Sista anmälan 2025-05-08
Vårdadklädsel med insignier
1970/01/01
regional
Dîner Amical på DG11 i Boden 17 maj kl 17.30
”Zero Waste” Köket utmanar sig själva och gästerna att följa med på en resa in i frågor som möter vår miljö, vår kultur såväl som vår uppfattning om det moderna matbordet. Renare, grönare och mer hållbart. Kom med på denna spännande resa. James Thompson bjuder på sju rätter denna kväll.
2025/05/17
regional
Mitt Sverige - 17 Maj utflykt
Utflykt den 17 maj med buss till en gemensam romprovning i Wifstavarf, resa med caterad matsäck till Skeppshamn där vi besöker kapellt med omgivningar och njuter av den medhavda matsäcken. Därpå ställer vi kosan mot Söråkers Herrgård där vi har en vinprovning samt middag.Vi åker sedan tillbaka till Sundsvall där vi väntas anlända ca 21.30.
Kostnad för denna resa är buss,middag och lunch 1170 kr
vinpaket 250 kr vinprovning 230 kr
För gäster tillommer extra kostnad för allt 100 kr resp exkl vin 50 kr
Klädsel ledig.
Buss avgår från Knaust 10:30
Anmälan senast 7:e maj
Betalning till bankgiro 225-3441
Anmälan till [email protected]
eller tel:070 55484 51
1970/01/01
regional
Unik och exklusiv provning, Champagne Henri Giraud
EXKLUSIV FÖRHANDSINBJUDAN
Familjen Giraud-Hémart har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625, dvs det äldsta familjeägda champagnehuset, Aÿ är känt för sina champagnehus med Gran Cru- klassificering. Henri Giraud har 400 årsjubileum 2025 och firar detta med en världsturné av provningar, middagar och andra event världen över. Vi är nu glada att få skicka en förhandsinbjudan till alla chaînemedlemmar för en exklusiv champagneprovning med det prestigefyllda champagnehuset Henri Giraud den 17:e maj 2025 på At Six i Stockholm.
Provningen ger oss möjligheten att smaka på 6 olika sorter av en utav världens mest exklusiva champagner. Till provningen har kockarna på At Six komponerat ihop en skräddarsydd trerätters meny. Vi kommer dessutom få prova på Henri Girauds Ratafia, som lagras med solerametodden från 90-talet och som klassas som världens bästa år efter år.
2025/05/17
international
Bailliage National de Thailande Chapitre - Bangkok
Program: Invitation to Join CDR 17 May-Dinner Reservation Form.pdf
Other: MENU_Chaine Des Rotisseurs Gala Dinner 17th May 2025.pdf
1970/01/01
regional
Diner Amical - Restaurang ROT - 19 maj
Datum : 19 maj
Transport: Buss från Visby kl. 16:00
klädsel: Ledig
Kostnad
Som nämnts tidigare är busstransporterna
utan kostnad. Kostnaden för maten
inklusive den inledande drinken är
1 130 kr. Alla som inte är medlemmar
betalar 1 230 kr. Dryck till maten beställer
och betalar var och en på plats.
OSA: 11 maj - [email protected]
Mer infomation se länk
2025/05/23
international
Jeune Chef Rôtisseurs - National Swedish Competition - Stockholm
1970/01/01
national
Prisceremoni ÅUK & ÅUS
Välkomna till prisceremoniFredag 23 maj 2025 kl.17.30 Teaterbaren Kulturhuset Sergels Torg
Prisceremoni med mingel: 350 kr
Anmälan och betalning sker senast 5 maj 2025 via chainebutikens hemsida.
https://www.chainesuede.se/sv-SE
Vänligen resperktera att anmälan är bindande. Plats garanteras efter betalning.
Eventuell matallergi anges vid anmälan.
Frågor gällande anmälan och prisceremoni [email protected]
Den 23 maj är det dags för årets upplaga av Årets unga kock!
Vi bjuder in till den efterföljande prisceremonin där även Årets unga Sommelier kommer få sin medalj.
Se inbjudan och gör anmälan i chainebutiken.
För de som är intresserande så finns det möjlighet att komma och titta på tävlingen som hålls på Stockholms hotell- och Restaurangskola vid Globen. Publik välkomnas från klockan 12:45.
Varmt Välkomna
2025/05/24
international
Chapitre of Switzerland - Basel
2025/05/31
international
Chapitre of Germany - Cologne
https://booking.chaine.de/
Program: Einladung_101. Grand Chapitre_Köln.pdf
2025/05/31
international
Chapitre of United Arab Emirates - Dubai
On stage induction in one of the exquisite banquet halls of Madinat Jumeirah, Dubai, UAE... by the ocean
Informal participation by overseas members, please write to us.
Eleanor Brodie
<[email protected]>
Mobile .. +97150 451 6281
2025/05/31
regional
Champagnepicknick
Champagnepicknick
Mer information kommer snart
2025/06/05
international
Grand Chapitre International - Paris
2025/06/13
regional
2025/06/13
regional
Sommar lunch/ Déjeuner d'été – Gastro Gaspari
Lördagen den 14 Juni 2025 arrangerar vi i Skåne en säsongsbetonad och vårlik sommarlunch/ déjeuner d'été med rätter och viner komponerade av oss tillsammans med Mikael Feuk på restaurang Gastro Gaspari i Flyinge.
2025/06/16
international
Chapitre of Israel - Tel-Aviv
2025/06/27
international
Chapitre du Cameroon - Douala
2025/07/05
international
French Guiana - Cayenne
2025/08/09
international
Chapitre Sydney New South Wales - Sydney
2025/08/15
regional
2025/08/22
international
Grand Chapitre of Finland, in Lahti - Lahti
2025/08/29
regional
Närke-Bergslagen Middag på Katrinelunds Gästgiveri
Den 29 augusti bjuder vi in till middag vid Hjälmarens strand på Kartinelunds Gästgiveri.
Mer info kommer
2025/08/29
international
Grand Chapitre of Norwway - Oslo
2025/09/10
international
Grand Chapitre of Switzerland & International Competition of the Jeunes Sommeliers - Geneva
Grand Chapitre of Switzerland
Internationale Competition JS 2025
