17 maj - Exlusiv och helt unik provning av 6 olika Champagner från Giraud-Hémart
EXKLUSIV FÖRHANDSINBJUDAN
Familjen Giraud-Hémart har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625, dvs det äldsta familjeägda champagnehuset, Aÿ är känt för sina champagnehus med Gran Cru- klassificering. Henri Giraud har 400 årsjubileum 2025 och firar detta med en världsturné av provningar, middagar och andra event världen över. Vi är nu glada att få skicka en förhandsinbjudan till alla chaînemedlemmar för en exklusiv champagneprovning med det prestigefyllda champagnehuset Henri Giraud den 17:e maj 2025 på At Six i Stockholm.
Provningen ger oss möjligheten att smaka på 6 olika sorter av en utav världens mest exklusiva champagner. Till provningen har kockarna på At Six komponerat ihop en skräddarsydd trerätters meny. Vi kommer dessutom få prova på Henri Girauds Ratafia, som lagras med solerametodden från 90-talet och som klassas som världens bästa år efter år.
PROVNINGEN
Provningen kommer att hållas av Johan Iller från Winescout, https://winescout.se/. Johan Iller, tidigare restaurangchef samt Head Sommelier på Operakällaren med Sveriges mest prestigefulla vinkällare, jobbar sedan 2024 på Winescout. Winescout kan stolt erbjuda flera av de absolut största talangerna i vinvärlden men scoutandet står aldrig stilla utan fortsätter med fokus inställt på att ha det bästa utbudet av champagne i Sverige.
Provningen görs i samarbete med Johan Iller från Winescout, Johanna Hammarsten, Bailliage de Stockholm samt Philippe Poullain Jr, Bailliage de Monaco.
Robert Parker om Henri Giraud: ”Så som Krug borde smaka”
INFORMATION
Förhandsinbjudan gäller fram till och med 5 april 2025.Eventuella allergier meddelas i samband med anmälan till [email protected] kvällen kommer vi att fotografera eventet och gästerna som kommer attpubliceras i sociala kanaler. Om man inte önskar att bli fotograferad, meddela detta i samband med betalningen
ANMÄLAN
Anmälan skickas till [email protected], när bekräftelse av plats fås, betalas anmälningsavgiften in. Anmälningsavgift om 1000 kr per person betalas in senast 16 april 2025 till Chaîne Stockholms bankgiro 5435-5078. Anmälningsavgiften är bindande. Information om inbetalning av totala kostnaden skickas ut efter 16 april 2025 till de som fått platser
FAKTA
Plats: At Six
Datum och tid: 17 maj 2025, kl. 18:00
Pris: 1000 kr i bindande anmälningsavgift + 2250kr
Inbetalning: BG 5435-5078, glöm inte att ange namn på inbetalningen
Antal platser: 30 st
Klädsel: Kavaj
Ordensband: Nej, pin
Frågor: Skickas till [email protected]
Säkra din plats så snart som möjligt då det är först till kvarn!
Varmt välkomna önskar Johan, Philippe och Johanna
Chaîne des Rôtisseurs bjuder in till World Chaîne Day
AKTIVITET:
Vi firar World Chaîne Day 2025 med en bussutflykt till vår mångåriga medlem Maître
Rôtisseur Fredrik Åström på Dufweholms Herrgård
LUNCH:
• Champagne vid ankomst
• Förrätt
• Varmrätt m. ett glas vin
• Kaffe med pralin
OM DUFWEHOLMS HERRGÅRD:
Dufweholms Herrgårds har sedan 1485 haft 22 ägare och här har släktfejder,
missväxtår och otrohetsaffärer avlöst varandra. Men här har också hållits storslagna
bjudningar, vackra bröllop och kärleksfulla stunder.
I det lilla lusthuset vid herrgården har både Albert Engström och Zorn målat
illustrationer som man kan beskåda. Lusthuset är också en del av ägarfamiljen
Åströms samlingar och här på herrgården hittar du också en lanthandel och
gårdsmuseum.
På Dufweholms Herrgård finns även en unik champagnekällare där mer än 100-årig
champagne vilar i stora akvarier. Champagnen kommer från skeppet Jönköping som
sänktes utanför finska kusten år 1916 när hon var på väg till Ryssland med vin,konjak och champagne. I mer än 80 år låg skeppet på havets botten, tills skattletaren
Claes Bergwall och hans team bärgade ca 2000 flaskor champagne från vraket.
Eftersom flaskorna vilade på havets botten så länge så behöver de nu bevaras på
samma sätt. Därför har de på Dufweholms Herrgård byggt om sin vinkällare för att
både kunna servera och visa en del av dessa unika flaskor. Istället för väggar in till
vinkällaren finns här nu akvarier där champagnen får vila i vatten, precis som den
gjort sedan 1916.
FAKTA:
Plats: Vi samlas på Cityterminalen Stockholm för gemensam avfärd med buss
Datum och tid: Lördag 26 april 2025. Samling senast 10:30, avgång 10:45, lunch
Dufweholm 13:00, åter i Stockholm 18:00.
Tema: Bussutflykt
Pris medlem Chaîne: 1150 kr
Pris gäst: 1300 kr
Transport t/r Dufweholm, ett glas Champagne och ett glas vin till lunchen ingår,
ytterligare dryck kan beställas och betalas på plats.
Önskar man åka med egen transport och övernatta på herrgården så finns det
givetvis möjlighet till det. Kostnad för dubbelrum 2590 kr, för enkelrum 1795 kr inkl.
frukost. Meddela oss om ni tänker er detta alternativ.
Anmälan: via e-post: [email protected]
Obs, vänta på bekräftelse om plats innan inbetalning sker.
Inbetalning: på BG 5435–5078
Tänk på att anmälan inte är giltig förrän beloppet är insatt på kontot
O.s.a. senast: 7 april 2025
Antal platser: 20
Klädsel: Tänk er elegant vårutflykt till herrgård
Ordensband: Ja
Frågor kring arrangemanget skickas till: [email protected]. När ni
anmäler er så meddela oss om det finns ev. allergier för restaurangen att ta hänsyn
till.
GDPR
Under evenemanget kommer
det att fotograferas och filmas för våra sociala mediekanaler. Meddela om ni inte önska vara med på bild.
2026/02/06 - 2026/02/08
international
2026/02/11 - 2026/02/12
international
Chapitre of Grande North - Chiang Mai
2026/02/12
international
Chapitre of Saudi Arabia - Riyadh
1970/01/01
regional
Bailliage Uppland Grekisk afton
Välkomna till en kväll 12 februari med Grekisk mat, Grekiska viner och en Olivoljeprovning.
Några av de rätter ur den rika flora landet erbjuder och drycker vi förknippar med Grekland, allt i samarbete med Alexandra från Myrtos vid Stora Torget i Uppsala. Det blir också provsmakning av olivoljor baserade på olika oliver, skördade vid varierande tidpunkter samt typiska röda och vita viner från kända delar av övärlden.
Dag: torsdagen den 12 februari 2026 Tid: 18.30
Plats: Vinkällaren, Soldathemsvägen 1, Norra Rosendal
Klädsel: Ledig klädsel
Insignier: Nej, men gärna pin
Pris: 750 kr för medlemmar i Chaine och 850 kr för gäster
Betalning i samband med anmälan till Ulla Lindvall senast onsdagen den 4 februari
Bankkonto: SEB 5368-1082480
Telefon: 0704-71 63 50 om du har frågor
E-post: [email protected] för anmälan
OBS! Kom ihåg att ange ditt namn och namn på gäst
2026/02/15
international
Chapitre of Saudi Arabia - Jeddah
2026/02/16
international
Chapitre of Japan - Tokyo
Induction ceremony, Annual General Meeting and Gala Dinner at TOKYO-KAIKAN
2026/02/19
international
Chapitre of Japon - Osaka
Induction ceremony, Annual General Meeting and Gala Dinner at RIHGA Royal Hotel Osaka
2026/02/22
international
Chapitre of Denmark - Søllerød
Place: Søllerød Kro, one-star establishment and restaurant Head chef: Jakob de Neergaard, receiver of Chaîne Medal of Merit. Time: Sunday 22. february 2026 at 12:30
2026/03/02
international
Chapitre of Japon - Sapporo
Induction ceremony, Annual General Meeting and Gala Dinner at KEIO PLAZA HOTEL SAPPORO
2026/03/06 - 2026/03/08
international
Grand Chapitre of Hong Kong - Hong Kong
2026/03/07
international
1970/01/01
national
ÅRETS UNGA KOCK 2025 KOMMER TILL GRYTSBERG
Filip Larsson är en 22-årig kock från Luleå som efter att ha tagit hem titeln Årets Unga Kock 2025 representerar han nu Sverige i världsfinalen i Istanbul i april 2026.
Med bas på Lux Dag För Dag på Lilla Essingen i Stockholm fortsätter han att finslipa sitt uttryck. En matlagning som med moderna tekniker och rena, precisa smaker. Hans passion för råvara, hantverk och detaljer präglar varje tallrik han sätter fram.
Inför detta gästspel bjuder Filip in gästerna till en meny där personlighet, nyfikenhet och tävlingsdriven perfektion möts. Det är en chans att uppleva en av Sveriges mest lovande unga kockar i en period där karriären just håller på att ta fart på den internationella scenen.
Middag och del i dubbelrum 1 995:- per person
Enbart middag 1 195 kr per person.
2026/03/17
international
Chapitre of Japon/Fukuoka - Fukuoka
Induction ceremony, Annual General Meeting and Gala Dinner at The Ritz-Carlton, Fukuoka
2026/03/26 - 2026/03/29
international
Grand Chapitre of Vietnam - Da Nang
The Bailliage National of Vietnam will host a four-day Grand Chapitre in Danang and Hoi An, featuring an Opening Dinner, curated cultural and artisan visits, exclusive culinary experiences, and a Beachfront Induction Ceremony followed by a BBQ Dinner by the sea. The celebrations will conclude with a Gala Dinner and Dance, marking the culmination of this memorable program of gastronomy, tradition, and camaraderie.
1970/01/01
regional
Bailliage Uppland Diné Amical
Vår egen medlem, Lotta Triller, öpnnar ny restaurang 2026 som ska heta Svintorget då den ligger i närheten av det gamla Svintorget.
Mer info kommer
2026/03/28
international
Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition Switzerland - Spiez
2026/04/18
international
Chapitre of Finland - Nurmes
2026/04/18
international
International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition - Istanbul
1970/01/01
regional
Baillage Uppland Matresan
Dagen efter World Chaine Day genomför vi vår traditionella matresa. Mer info kommer.
2026/05/02
international
Chapitre des Emirats Arabes Unis - Dubai
INDUCTION ON STAGE + GALA DINNER AT MINA SALAM BALLROOM,, MADINAT JUMEIRAH, DUBAI, UAE
1970/01/01
national
Grand Chapitre Skåne - Lund 2026
Grand Chapitre Skåne - Lund 2026
2026/05/08 - 2026/05/10
international
Grand Chapitre Sweden - Lund
2026/05/09
international
2026/05/12
international
Chapitre Melbourne Victoria - Melbourne
2026/05/16
international
Chapitre of Thailand - Bangkok
2026/05/29 - 2026/05/30
international
Grand Chapitre of Netherlands - Noordwijk
1970/01/01
regional
Bailliage Uppland Våravslutning med AW
Vi träffas för en AW vid den nyrenoverade paviljongen på innergården till Gamla Stadshotellet.
Mer info kommer
2026/06/18 - 2026/06/20
international
Portugal Grand Chapitre - Lisbon and Porto
A unique way to visit Portugal, we invite you to our very special event combining fine dining with flavours and age old methods from our coutryside on a special three da event we will visit Lisbon travel through the Bairrada Wine region to the famous " Pato Winery" ( the duck winery) for a taste of our best bubbly and our famous suckling pig and then on to the beautifull city of Porto visiting the famous Porto Wine cellars followed by very special evening.
Registration: Pre Registration Form - GCPortugal2026.pdf
2026/07/09 - 2026/07/12
international
Grand Chapitre d'Autriche - Salzburg
2026/08/26 - 2026/08/29
international
Grand Chapitre of Liechtenstein - Vaduz
