17 maj - Exlusiv och helt unik provning av 6 olika Champagner från Giraud-Hémart

EXKLUSIV FÖRHANDSINBJUDAN

Familjen Giraud-Hémart har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625, dvs det äldsta familjeägda champagnehuset, Aÿ är känt för sina champagnehus med Gran Cru- klassificering. Henri Giraud har 400 årsjubileum 2025 och firar detta med en världsturné av provningar, middagar och andra event världen över. Vi är nu glada att få skicka en förhandsinbjudan till alla chaînemedlemmar för en exklusiv champagneprovning med det prestigefyllda champagnehuset Henri Giraud den 17:e maj 2025 på At Six i Stockholm.

Provningen ger oss möjligheten att smaka på 6 olika sorter av en utav världens mest exklusiva champagner. Till provningen har kockarna på At Six komponerat ihop en skräddarsydd trerätters meny. Vi kommer dessutom få prova på Henri Girauds Ratafia, som lagras med solerametodden från 90-talet och som klassas som världens bästa år efter år.

 

PROVNINGEN

Provningen kommer att hållas av Johan Iller från Winescout, https://winescout.se/. Johan Iller, tidigare restaurangchef samt Head Sommelier på Operakällaren med Sveriges mest prestigefulla vinkällare, jobbar sedan 2024 på Winescout. Winescout kan stolt erbjuda flera av de absolut största talangerna i vinvärlden men scoutandet står aldrig stilla utan fortsätter med fokus inställt på att ha det bästa utbudet av champagne i Sverige.

Provningen görs i samarbete med Johan Iller från Winescout, Johanna Hammarsten, Bailliage de Stockholm samt Philippe Poullain Jr, Bailliage de Monaco.

Robert Parker om Henri Giraud: ”Så som Krug borde smaka”

 

INFORMATION

Förhandsinbjudan gäller fram till och med 5 april 2025.Eventuella allergier meddelas i samband med anmälan till [email protected] kvällen kommer vi att fotografera eventet och gästerna som kommer attpubliceras i sociala kanaler. Om man inte önskar att bli fotograferad, meddela detta i samband med betalningen   

ANMÄLAN

Anmälan skickas till [email protected], när bekräftelse av plats fås, betalas anmälningsavgiften in. Anmälningsavgift om 1000 kr per person betalas in senast 16 april 2025 till Chaîne Stockholms bankgiro 5435-5078. Anmälningsavgiften är bindande. Information om inbetalning av totala kostnaden skickas ut efter 16 april 2025 till de som fått platser  

FAKTA

Plats: At Six

Datum och tid: 17 maj 2025, kl. 18:00

Pris: 1000 kr i bindande anmälningsavgift + 2250kr

Inbetalning: BG 5435-5078, glöm inte att ange namn på inbetalningen

Antal platser: 30 st

Klädsel: Kavaj

Ordensband: Nej, pin

Frågor: Skickas till [email protected]

Säkra din plats så snart som möjligt då det är först till kvarn!

 

Varmt välkomna önskar Johan, Philippe och Johanna

Chaîne des Rôtisseurs bjuder in till World Chaîne Day

AKTIVITET:

Vi firar World Chaîne Day 2025 med en bussutflykt till vår mångåriga medlem Maître

Rôtisseur Fredrik Åström på Dufweholms Herrgård

LUNCH:

• Champagne vid ankomst

• Förrätt

• Varmrätt m. ett glas vin

• Kaffe med pralin

OM DUFWEHOLMS HERRGÅRD:

Dufweholms Herrgårds har sedan 1485 haft 22 ägare och här har släktfejder,

missväxtår och otrohetsaffärer avlöst varandra. Men här har också hållits storslagna

bjudningar, vackra bröllop och kärleksfulla stunder.

I det lilla lusthuset vid herrgården har både Albert Engström och Zorn målat

illustrationer som man kan beskåda. Lusthuset är också en del av ägarfamiljen

Åströms samlingar och här på herrgården hittar du också en lanthandel och

gårdsmuseum.

På Dufweholms Herrgård finns även en unik champagnekällare där mer än 100-årig

champagne vilar i stora akvarier. Champagnen kommer från skeppet Jönköping som

sänktes utanför finska kusten år 1916 när hon var på väg till Ryssland med vin,konjak och champagne. I mer än 80 år låg skeppet på havets botten, tills skattletaren

Claes Bergwall och hans team bärgade ca 2000 flaskor champagne från vraket.

Eftersom flaskorna vilade på havets botten så länge så behöver de nu bevaras på

samma sätt. Därför har de på Dufweholms Herrgård byggt om sin vinkällare för att

både kunna servera och visa en del av dessa unika flaskor. Istället för väggar in till

vinkällaren finns här nu akvarier där champagnen får vila i vatten, precis som den

gjort sedan 1916.

FAKTA:

Plats: Vi samlas på Cityterminalen Stockholm för gemensam avfärd med buss

Datum och tid: Lördag 26 april 2025. Samling senast 10:30, avgång 10:45, lunch

Dufweholm 13:00, åter i Stockholm 18:00.

Tema: Bussutflykt

Pris medlem Chaîne: 1150 kr

Pris gäst: 1300 kr

Transport t/r Dufweholm, ett glas Champagne och ett glas vin till lunchen ingår,

ytterligare dryck kan beställas och betalas på plats.

Önskar man åka med egen transport och övernatta på herrgården så finns det

givetvis möjlighet till det. Kostnad för dubbelrum 2590 kr, för enkelrum 1795 kr inkl.

frukost. Meddela oss om ni tänker er detta alternativ.

Anmälan: via e-post: [email protected]

Obs, vänta på bekräftelse om plats innan inbetalning sker.

Inbetalning: på BG 54355078

Tänk på att anmälan inte är giltig förrän beloppet är insatt på kontot

O.s.a. senast: 7 april 2025

Antal platser: 20

Klädsel: Tänk er elegant vårutflykt till herrgård

Ordensband: Ja

Frågor kring arrangemanget skickas till: [email protected]. När ni

anmäler er så meddela oss om det finns ev. allergier för restaurangen att ta hänsyn

till.

GDPR

Under evenemanget kommer 

det att fotograferas och filmas för våra sociala mediekanaler. Meddela om ni inte önska vara med på bild.

Events

Select a Year:
Select a Month:
Type
2025/11/07 - 2025/11/09

international

Chapitre in Sachsen-Anhalt - Stolberg, Germany

Read more

2025/11/10

international

Chapitre of Israel - Tel-Aviv, Israël

Read more

2025/11/13 - 2025/11/16

international

4th Grand Chapitre of Croatia - Dubrovnik, Croatie



Registration: GC Dubrovnik - Registration form.pdf

Read more

2025/11/14

international

Chapitre of Norway - Kristiansand

Read more

2025/11/15

regional

Dalarna - Två rum och kök

 

Flerrättersmeny med vinpaket. 
pris medlem 1300kr, gäst 1400kr

Falun 15 november kl. 18:00

Betalning till Chaine 786-7864, sista betalning 2025-11-08

Anmälan till [email protected]

Sista anmälan 2025-11-08

Vårdadklädsel med insignier

2025/11/15

international

Chapitre of Korea - Seoul

Read more

1970/01/01

regional

Baillage Uppland. Diné Amical Noors Slott

Höstens Diné Amical med övernattning kommer att vara på Noors slott i Knivsta 15-16 november 2025.

  • Incheckning från kl 14:00 lördag 15 november
  • Afternoon Tea
  • Tillgång till slottets relaxavdelning* med bl a bastu och två utomhus-jacuzzis
  • 4-rätters middag med utvalda viner
  • Tillgång till slottets pub efter middagen*
  • Övernattning i dubbel- eller enkelrum
  • Slottsfrukost
  • Utcheckning senast kl 11:30 söndag 16 november

(* beställningar i relaxen och puben betalas av var och en på plats)

Klädsel: Smoking eller mörk kostym till middagen. Valfri klädsel för övrigt.

Insignier: Ja, till middagen

Pris: Medlemmar 3000 kr och gäster 3500 kr i dubbelrum. För enkelrum tillkommer en kostnad på 300 kr/person.

Anmälan senast: 8 oktober 2025

Anmälan till: Ulla Lindvall

E-post: [email protected]

Bankkonto: SEB 5368-1082480

Betalning senast 13 oktober 2025

2025/11/18

international

2025/11/21 - 2025/11/23

international

Chapitre of Portugal - Douro

We are pleased to invite you to an exclusive three-day journey through the Douro Valley, a celebration of the culinary arts, fine wine, and the natural beauty of one of Portugal’s most iconic regions.
This special event includes private visits to renowned wineries, where you will taste exceptional vintages and discover the heritage of Douro winemaking. Highlighted by outdoor meals crafted by Chaîne chefs, showcasing regional flavors in breathtaking natural settings.
Join us for this rare opportunity to connect with fellow members, indulge in world-class cuisine, and immerse yourself in the charm and traditions of the Douro.
Vive la Chaîne!


Program: Chaine-Nature-Douro-2025.pdf
Program: GCDouroProgram.jpg
Registration: CDR- Douro2025-Reg..pdf

Read more

2025/11/22

international

Shenzhen Induction and Gala Dinner 2025 - Shenzhen

On November 22, we invite you to step into Shenzhen Induction Ceremony & Gala Dinner at the new landmark of Qianhai— The St. Regis Shenzhen Bao’an—we will cheer for the newly inducted members and celebrate another year of companionship among this group of friends who share a passion for fine food and wine.
Shenzhen Bailliage has always been dedicated to exploring the most locally distinctive culinary culture and sharing it with fellow members and all friends. Therefore, this year’s Induction Ceremony & Gala Dinner specially adopts the theme of "Between the Mountains and the Sea," which aligns with Shenzhen’s regional cultural characteristics. Coincidentally, the venue for this celebration, The St. Regis Shenzhen Bao’an, is also surrounded by breathtaking mountain and sea views. The hotel’s culinary team will further enhance the banquet by integrating flavors from across the Greater Bay Area, infused with the charm of the mountains and the sea. Such a setting, such a scene, and such exquisite cuisine promise an utterly captivating experience.
Between the mountains and the sea, we have journeyed together, from delightful culinary experiences to the beautiful moments in life. Love grows, enveloping every member of this big family, and in the future, we will continue to share many more memorable times together.
Vive la Chaine!

Read more

2025/11/22

international

Chapitre Denmark 2025 - Copenhagen, Danemark

We celebrate the last event of the year at the lovely Sølyst with Chapitre and Grand Diner.
During the dinner there will be inlaid ribbon ceremonies with inductions and promotions, on stage in the Great Hall.
After dinner there will be music and dancing in the Garden Room.
Dress code Black Tie.
18:00: Arrival with aperitifs and hors d’oeuvres ‘Sølyst snacks’.
18:30: Grand Diner in the Great Hall
23:00: Coffee, tea, sweets and avecs in the salons. Dancing and music in the Garden Room.

Read more

2025/12/05

international

Chapitre of Kenya - Mombasa

Read more

2025/12/05

international

Chapitre of Sri Lanka - Colombo

Read more

2025/12/06

international

Beijing Induction and Gala Dinner 2025 - Beijing

Exquisite Flavors: A Caviar and Truffle Celebration – Beijing Induction and Gala Dinner 2025
On December 6, we invite you to step into a world of indulgence and refinement at the China World Summit Wing Hotel in Beijing, where luxury takes center stage in an unforgettable dining experience. This exclusive event celebrates the world's most coveted ingredients—caviar and truffles—featured in every dish, each meticulously crafted to delight your senses.
The evening unfolds in an atmosphere of sophistication, where guests are immersed in the rich flavors of the finest caviar and the earthy allure of truffles, expertly woven into each course. From the first bite to the last, the dinner offers a seamless journey through unparalleled taste and artistry, with every dish a testament to culinary mastery.
As you dine, be enveloped in the elegant ambiance of the China World Summit Wing Hotel, renowned for its impeccable service and breathtaking views of Beijing's skyline from the 79th floor. Paired with carefully curated wines and designed for the most discerning palates, this exclusive experience promises to be a celebration of the senses, where luxury and culinary excellence meet in perfect harmony.

Read more

2025/12/06

international

Chapitre of Kuwait - Kuwait City, Koweït

Read more

2025/12/13

regional

Bailliage Skåne - Jullunch

Mer information kommer. 

Read more

2025/12/13 - 2025/12/14

international

Chapitre of Indonesia - Bali

Read more

2026/01/17

international

International Chapitre - Dragsholm, Denmark

2026/03/26 - 2026/03/29

international

Grand Chapitre of Vietnam - Da Nang

Read more

2026/03/28

international

Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition Switzerland - Interlaken

Read more

2026/04/18

international

International Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition - Istanbul

1970/01/01

regional

Baillage Uppland Matresan

Dagen efter World Chaine Day genomför vi vår traditionella matresa. Mer  info kommer.

2026/05/09

international

Chapitre - Luzern



Program: Flyer, Lucerne.pdf

Read more

2026/05/16

international

Chapitre Bailliage National de Thailande - Bangkok

Read more

2026/05/29 - 2026/05/30

international

Grand Chapitre of Netherlands - Noordwijk

Read more

2026/06/18 - 2026/06/20

international

Portugal Grand Chapitre - Chaîne Nature - Lisbon and Porto

A unique way to visit Portugal, we invite you to our very special event combining fine dining with flavours and age old methods from our coutryside on a special three da event we will visit Lisbon travel through the Bairrada Wine region to the famous " Pato Winery" ( the duck winery) for a taste of our best bubbly and our famous suckling pig and then on to the beautifull city of Porto visiting the famous Porto Wine cellars followed by very special evening.


Program: Grand-Chapitre-des-Chaine-des-Rotisseurs (1).pdf
Program: Grand-Chapitre-des-Chaine-des-Rotisseurs (2).png

2026/07/09 - 2026/07/12

international

Grand Chapitre d'Autriche - Salzburg

Read more

2026/08/26 - 2026/08/29

international

Grand Chapitre of Liechtenstein - Vaduz

2026/09/12

international

Grand Chapitre of Greece - Athens

Read more

2026/09/24 - 2026/09/27

international

Grand Chapitre De Grande Bretagne - London