Bailliage Sverige
 (Copier).jpg)
En kväll hos Torbjörn Lagmark
På den 16:e september blev vi hjärtligt välkomnade av familjen Lagmark på deras restaurang i Helsingborg. Kvällen inleddes med en imponerande fyrarätters måltid: först tre små aptitretare tillsammans med ett bubblande cremantvin. Därefter serverades en utsökt hummerrätt som ackompanjerades av ett glas kylt chablisvin. Sedan överraskades vi med en tallrik innehållande hälleflundra och oxsvans i en spännande kombination. Som tredje rätt följde en utsökt karamelliserad blåmögelost. Slutligen njöt vi av portvin och choklad i tre varianter. Ett stort tack till Torbjörn, Lena och Paulo för deras engagemang och en måltid vi sent glömmer.
Välkommen tillbaka David Kallos
Den 18 november välkomnade vi David Kallos och hans medarbetare tillbaka i Chaine.
Vi fick en härlig och minnesrik kväll på Brasserie Sture 1912. Kvällen började med ett glas Riesling och sedan bjöds det på en grillad ”Store Sture” med tillbehör och en passande Beaujolais Nouveau därtill. Efter det bjöds vi på kummel och blåmusslor, lammbog med underbara kryddor och en kardemummaparfait. Varmt tack till David, som nu åter är en del i Chaîne som Maître.
