Välkommen till Bailliage Sverige!

Vi bjuder in dig till en värld av upplevelser, där gastronomi står i centrum. Chaine des Rôtisseurs - det internationella gastronomiska sällskapet för såväl professionella som amatörer.

Vi delar alla ett stort intresse för mat och dryck med hög kvalitet, gastronomi och bordets kultur. 

image
Unik och exklusiv provning, Champagne Henri Giraud
2025-05-17
De har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625. 2025 firar dem detta med en världsturné av provningar, middagar och andra event världen över. De har valt att i Sverige sam (...)
image
Dîner Amical – Sauvage i Malmö
12 april 2025
Lördagen den 12 April 2025 arrangerar Skåne en trevlig och gemytlig Dîner Amical med rätter och viner komponerade av oss tillsammans med David på restaurang Sauva (...)
image
Chaine-helg i Narvik
4-6 april
Bailliage d’Arctique och Norrbotten har planerat en matresa med gemensama aktiviteter i Narvik, Norge. 
image
Läs om Pontus Frithiof
23 mars
" Passionate about making food better nothing is too big, too small, too exclusive, too simple Pontus sees potential in everything "
image
Konrad gästspelar
22 mars
Konrad Forsberg Årets unga kock 2024 gästspelar på Grytsberg hos Andreas Edlund medlem av teamet kring Årets unga kock och tillika vinnare av tävlingen 2011. Det blir en oförgl&oum (...)
image
Baillage Uppland i tidningen
2025-03-17
Läs mer!
2025-04-04

regional

Chaine-helg i Narvik

Bailliage d’Arctique och Norrbotten har planerat en matresa med gemensama aktiviteter i Narvik, Norge. 

Read more

2025-04-12

regional

Dîner Amical – Sauvage i Malmö /

Lördagen den 12 April 2025 arrangerar Skåne en trevlig och gemytlig Dîner Amical med rätter och viner komponerade av oss tillsammans med David på restaurang Sauvage i Malmö. 

Read more

2025-04-26

regional

Baillage Uppland Matresan

I anslutning kill World Chaine Day gör vi våran populära matresa där vi besöker ett antal lokala mathantverkare.

Lördag 26/4 08.30 - ca 18.00.
Vkommer att besöka en lokal pastatillverkare, osttillverkare. bageri/café och en yrkesfiskare i Mälaren

900 kr för medlemmar, 1000 för gäster

Mejla [email protected] för mer info.

2025-04-26

regional

World Chaîne Day i på Dufweholms Herrgård

Plats: Vi samlas på Cityterminalen Stockholm för gemensam avfärd med buss

Datum och tid: Lördag 26 april 2025. Samling senast 10:30, avgång 10:45, lunch Dufweholm 13:00, åter i Stockholm 18:00.

Pris medlem Chaîne: 1150 kr Pris gäst: 1300 kr

Transport t/r Dufweholm, ett glas Champagne och ett glas vin till lunchen ingår, ytterligare dryck kan beställas och betalas på plats. Önskar man åka med egen transport och övernatta på herrgården så finns det givetvis möjlighet till det. Kostnad för dubbelrum 2590 kr, för enkelrum 1795 kr inkl.frukost. Meddela oss om ni tänker er detta alternativ.

Anmälan: via e-post: [email protected]

Obs, vänta på bekräftelse om plats innan inbetalning sker.

Inbetalning: på BG 5435–5078 Tänk på att anmälan inte är giltig förrän beloppet är insatt på kontot

O.s.a. senast: 7 april 2025

Antal platser: 20 Klädsel: Tänk er elegant vårutflykt till herrgård Ordensband: Ja

Read more

2025-04-26

regional

26-27 april Närke-Bergslagen Grythyttans Gästgivaregård

Lördag 26 april - söndag 27 april inbjudes alla medlemmar till Grythyttans Gästgivaregård för en helg vi sent kommer att glömma.

Förutom kafferep, vinkällarvisning en god natts sömn och en härlig frukost, så kommer vi att bjudas på en 4-rätters middag i en fantastisk miljö

Pris/anmälningsavgift  för detta är 2.225 kr per medlem, ev. gäster 2.325 (kostnad för dryck tillkommmer)

Anmälan genom insättning på Närke-Bergslagens Bg 833-3148 (först till kvarn gäller)

Ev. frågor (allergier) till Barbro Klaeson 070-6778788

Varmt välkomna!

2025-05-13

regional

Närke-Bergslagen bjuder in till Libanesisk afton

Den 13 maj ses vi för en Libanesisk afton på Restaurang ROCCA i Örebro.

Mer info kommer

2025-05-16

regional

Baillage Uppland Diné Amical

Vi avslutar våren med en Dinè Amical på konstmuséet på Uppsala Slott. Vår proffmedlem Cajsa står för maten.
Klädsel smoking eller mörk kostym.

Mer info kommer.

2025-05-17

regional

Dalarna - Fryksås hotell

Femrättersmeny med vinpaket. 
pris medlem 1300kr, gäst 1400kr

Buss från Falun ca kl 17:00


Betalning till Chaine 786-7864

Anmälan till [email protected]

Sista anmälan 2025-05-08

Vårdadklädsel med insignier

2025-05-17

regional

Unik och exklusiv provning, Champagne Henri Giraud

EXKLUSIV FÖRHANDSINBJUDAN

Familjen Giraud-Hémart har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625, dvs det äldsta familjeägda champagnehuset, Aÿ är känt för sina champagnehus med Gran Cru- klassificering. Henri Giraud har 400 årsjubileum 2025 och firar detta med en världsturné av provningar, middagar och andra event världen över. Vi är nu glada att få skicka en förhandsinbjudan till alla chaînemedlemmar för en exklusiv champagneprovning med det prestigefyllda champagnehuset Henri Giraud den 17:e maj 2025 på At Six i Stockholm.

Provningen ger oss möjligheten att smaka på 6 olika sorter av en utav världens mest exklusiva champagner. Till provningen har kockarna på At Six komponerat ihop en skräddarsydd trerätters meny. Vi kommer dessutom få prova på Henri Girauds Ratafia, som lagras med solerametodden från 90-talet och som klassas som världens bästa år efter år.

 

Read more

2025-05-19

regional

Diner Amical - Restaurang ROT - 19 maj

Datum : 19 maj

Transport: Buss från Visby kl. 16:00

klädsel: Ledig

Kostnad

Som nämnts tidigare är busstransporterna

utan kostnad. Kostnaden för maten

inklusive den inledande drinken är

1 130 kr. Alla som inte är medlemmar

betalar 1 230 kr. Dryck till maten beställer

och betalar var och en på plats.

OSA: 11 maj - [email protected]

Mer infomation se länk

Read more

2025-06-01

regional

Champagnepicknick

Champagnepicknick

Mer information kommer snart

2025-06-14

regional

Bailliage Skåne - Sommarlunch

Mer information kommer. 

Read more

2025-08-16

regional

Bailliage Skåne - Sommarevenemang

Mer information kommer. 

Read more

2025-08-29

regional

Närke-Bergslagen Middag på Katrinelunds Gästgiveri

Den 29 augusti bjuder vi in till middag vid Hjälmarens strand på Kartinelunds Gästgiveri.

Mer info kommer

2025-09-19

national

Grand Chapitre Dalarna, Falun 19-21 september

Mer infomation kommer inom kort.

2025-10-18

regional

Dalarna - OMGD Starkvinsprovning

 

Starkvinsprovning inkl en maträtt 

Rättvik 18 oktober 
pris medlem 900kr, gäst 1000kr

Betalning till Chaine 786-7864

Anmälan till [email protected]

Sista anmälan 2025-10-10

Vårdadklädsel med insignier

2025-10-18

regional

Bailliage Skåne - Chaîne & OMGD - Champagne

Mer information kommer. 

Read more

2025-11-15

regional

Dalarna - Två rum och kök

 

Flerrättersmeny med vinpaket. 
pris medlem 1300kr, gäst 1400kr

Falun 15 november kl. 18:00

Betalning till Chaine 786-7864, sista betalning 2025-11-08

Anmälan till [email protected]

Sista anmälan 2025-11-08

Vårdadklädsel med insignier

2025-12-13

regional

Bailliage Skåne - Jullunch

Mer information kommer. 

Read more

2025-04-07

international

Chapitre Frankfurt Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition / Jeunes Sommeliers Competition - Frankfurt

Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition
Jeunes Sommeliers Competition


Chapitre Frankfurt
Induction Ceremony and Gala Dîner
April 7th 2025

2025-04-11

international

Grand Chapitre of New Zealand - Auckland

A Grand Chapitre will be held in Auckland, New Zealand from 11th to the 13th of April 2025. The Induction Ceremony will be held at the Helier Oceania and will be presided over by Norm Harrison Bailli Delegue Australia and Membre du Conseil Magistral and Commandeur.
The three-day event will feature some of Auckland and New Zealand's finest restaurants.


Program: 2025 New Zealand Grand Chapitre programme.docx

2025-04-12

international

Chapitre of Finland Rovaniemi,JCR Chapitre - Rovaniemi

2025-04-19

international

Chapitre of Tunisia - Hammamet, Tunisia

2025-04-24

international

Grand Chapître of Portugal -Algarve - On the banks of the River Guadiana - Vila Real de St.António

On April 24th, we welcome you to Chapître do Algarve, at the luxury Monte Rei Resort, on the charming slopes of the River Guadiana, close to the Spanish border. We have prepared a getaway which, in addition to the best gastronomy, of the Monte Rei Resort, includes a boat trip on the Guadiana, an eel snack and a lunch prepared by our professional members. It will be a unique opportunity for our professional and non-professional members to get together.


Program: Chapitre Algarve Eng.22-03.pdf
Registration: Registration GCP-Algarve2025PT.EN.pdf

2025-04-26

international

Luxembourg - Luxembourg

World Chaine Day - Chapitre du 55e anniversaire à Echternach


Program: 2025.04.26 DINER CHAPITRE_DE PRINCE.pdf

2025-04-26

international

Luxembourg - Luxembourg

2025-04-26

international

The Capital - Zimbali Estate - Dolphin Coast - Kwa-Zulu Natal

Induction and awards Ceremony for the Bailliage d'Kwa-Zulu Natal.

2025-04-26

international

Chapitre of Finlande, Helsinki WCD Chapitre - Helsinki

2025-05-03

international

Bermuda Chapitre - Paget

Bermuda Chapitre on May 3rd 2025 at the Coral Beach Club in Paget. Induction will start at 6:30 PM and will be followed by a cocktail reception. Dinner will be served on the club's terrace overseeing the ocean.
Contact Bailli Délégué Josée Roy-Froncioni at the following address: [email protected]. For details please visit our website at www.chainebda.com

2025-05-14

international

Grand Chapitre of United States of America - Hawaii

Hawaii Grand Chapitre

2025-05-16

international

Chapitre of Hong Kong - Hong Kong

2025-05-16

international

Chapitre of Dominican Republic - Santo Domingo

2025-05-17

international

Bailliage National de Thailande Chapitre - Bangkok

2025-05-23

international

Jeune Chef Rôtisseurs - National Swedish Competition - Stockholm

2025-05-24

international

Chapitre of Switzerland - Basel

2025-05-31

international

Chapitre of United Arab Emirates - Dubai

On stage induction in one of the exquisite banquet halls of Madinat Jumeirah, Dubai, UAE... by the ocean


Informal participation by overseas members, please write to us.
Eleanor Brodie
<[email protected]>
Mobile .. +97150 451 6281

2025-05-31

international

Chapitre of Germany - Cologne

https://booking.chaine.de/


Program: Einladung_101. Grand Chapitre_Köln.pdf

2025-06-05

international

Grand Chapitre International - Paris

2025-06-16

international

Chapitre of Israel - Tel-Aviv

2025-08-22

international

Grand Chapitre of Finland, in Lahti - Lahti

2025-08-29

international

Grand Chapitre of Norwway - Oslo

2025-09-10

international

Grand Chapitre of Switzerland & International Competition of the Jeunes Sommeliers - Geneva

Grand Chapitre of Switzerland


Internationale Competition JS 2025

2025-09-18

international

65th Grand Chapitre - Bath, Grande-Bretagne

To register your interest please email [email protected]

2025-09-19

international

Grand Chapitre Sweden 2025 - Bailliage of Dalarna - Falun

2025-09-19

international

Grand Chapitre Bailliage de Turquie - Sapanca - Sapanca

Induction ceremony and Gala dinner at the NG Enjoy hotel in Sapanca

2025-10-01

international

Heritage & Pinotage: A Century of Passion - Stellenbosch, Cape Town

Héritage & Pinotage: Cent Ans de Passion
A Celebration of South African Heritage and a Century of Pinotage


Join the Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage d’Afrique du Sud for an extraordinary celebration of Heritage & Pinotage, marking 100 years of South Africa’s signature varietal with an indulgent journey through wine, brandy, and beer, and a historical journey of our Pinotage grape.


Set against the breathtaking vineyards of Cape Town and Stellenbosch, this exclusive event will feature a prestigious induction ceremony, honouring new members into our esteemed fraternity. The festivities continue with a traditional South African Heritage Day Braai (BBQ)—a feast of bold flavours, fine pairings, and convivial camaraderie.


Raise your glass to a century of passion, heritage, and gastronomic excellence in true Chaîne style.


Vive la Chaîne!

2025-10-11

international

Chapitre of Malaysia - Kuala Lumpur

2025-10-15

international

Japan Grand Chapitre 2025 - Tokyo

Welcome Dinner on October 15 at Japanese Restaurant "GENKAI"
 
Induction ceremoney and Gala Dinner on October 16 at The Okura Tokyo
 
Farewell Lunch on October 17 on board the cruise "ASUKA"

2025-11-22

international

Chapitre Denmark 2025 - Copenhagen

2025-12-06

international

Chapitre of Kuwait - Kuwait City

2026-05-16

international

Chapitre Bailliage National de Thailande - Bangkok

2026-08-26

international

Grand Chapitre of Liechtenstein - Vaduz

2027-05-15

international

Chapitre Bailliage National de Thailande - Bangkok