Chaîne des Rôtisseurs

Baillage Uppland Matlagning

Vi ska laga mat tillsammans med fokus på olika tekniker man kan använda i köket. Vi kommer att gå igenom
matlagningstekniker med tryckkokare, sous vide, och siphon, samt prova på molekylär
matlagning med sfärifiering. Dagen inleds med en kortare presentation, därefter delar
vi in oss i mindre grupper och lagar maten tillsammans där vi använder de olika
teknikerna. När det blir pauser i de olika momenten under dagen cirkulerar vi mellan
grupperna, och det kommer även att finnas en station för en liten vinprovning. När vi
är klara sätter vi oss till bords och avnjuter vår egen lagade måltid med passande
drycker till.

Vi håller till i Vinkällaren Rosendal, Soldathemsvägen 1
Kostnad 750 kr för medlemmar 850 för gäster. OBS! begränsat antal till 24.

Anmälan till [email protected]

Baillage Uppland Lunch

Vi träffas för en fredagslunch på Restaurangskolan Ekeby. 2:a årseleverna bjuder på en 3-4 rätters lunch med franskt tema.

Mer info kommer.

Baillage Uppland Matresan

I anslutning kill World Chaine Day gör vi våran populära matresa där vi besöker ett antal lokala mathantverkare.

Mer info kommer.

Baillage Uppland Diné Amical

Vi avslutar våren med en Dinè Amical på konstmuséet på Uppsala Slott. Vår proffmedlem Cajsa står för maten.
Klädsel smoking eller mörk kostym.

Mer info kommer.