menu
sv / en

 Organisation

Chaîne des Rôtisseurs är i grunden en fransk organisation och har sitt säte och internationella kansli i Paris. Vår President behöver inte vara fransk medborgare dock skall denne alltid bo i Frankrike. I alla fall under tiden man innehar sitt ämbete. Organisationens högsta beslutande organ är Generalförsamlingen dvs det internationella årsmötet. Beslut tas också i vår ”riksdag” Conseil Magistral och vår ”regering” Conseil d’Administration. Den senare handhar den administrativa hanteringen av regler, policies, strategier mm samt agerar också rådgivare till vår internationella President.

Chaîne des Rôtisseurs är organiserat i så kallade Bailliage. Vårt svenska Balliage bildades 1959 i Stockholm av bland andra Tore Wretman. Bailliaget leds av en nationell styrelse med en Bailli Délégué i spetsen. Under denna sorterar i dagsläget 12 lokala Baillier med lokala styrelser. Dessa ansvarar framförallt för alla gastronomiska evenemang runt om i landet. Till våra styrelser betalas inga arvoden. Eventuellt överskott går till att främja kokkonsten i allmänhet och rôtisseurkonsten i synnerhet.

Vi arrangerar varje år den internationella tävlingen "Årets unga kock" för att stimulera våra unga kockar runt om i världen. Tävlingen avgörs i två steg. Först nationella tävlingar och sedan internationell final med de lokala segrarna. Sverige har varit mycket framgångsrikt i dessa kocktävlingar. Mer om detta på sidan Årets Unga Kock.

 

Organisationen inom Chaîne des Rôtisseurs.