Årets vinnare blev Filip Larsson från Lux dag för dag i Stockholm och kommer att representera Sveriges i Istanbul vid den internationella finalen. Vi önskar honom ett stort lycka till!
Årets finalister var:
Filip Larsson, Lux dag för dag, Stockholm
Oliver Månsson Bogren, Araslöv Golf & Resort, Stockholm
Wiggo Andersson, SK Mat & Människor, Stockholm
Aron Jegerhjelm, Restaurang ROT by Furillen, Visby
Filip Ringh, Lilla Bjers Krog, Visby
Ludwig Antonsson, Stadshuskällaren, Stockholm
Smakjuryn:
Cajsa Johansson, Caisas Kök, Uppsala
Fredrik Ander, Team Manager Kocklandslaget
Mattias Dernelid, Sorundahallarna
Christina Möller, Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens vänner
Carl Wachtmeister, Chaîne des Rôtisseurs, Bailli Délégué
Köksjuryn:
Magnus Åkerström, Bibliotek, Lidingö Årets Unga Kock 2017
Andreas Edlund, Grytsberg Säteri, Stjärnhov, ÅUK 2011
Urvalsjury har varit
Andreas Edlund, Kökschef, Grytsberg Säteri, Stjärnhov, ÅUK 2011
Råvarukorgen har komponerats av
Andreas Edlund, Kökschef, Grytsberg Säteri, Stjärnhov,
Årets Unga Kock 2011,
Per Idlund, Conseiller Culinaire, tävlingsledare
med hjälp av M&S och Grönsakshallen Sorunda, Kötthallen & Fiskhallen,
Werners Gourmetservice & Norrmejerier
