Årets vinnare blev Felix Janlöv från Human Restaurang i Göteborg och kommer att representera Sveriges i Istanbul vid den internationella finalen. Vi önskar honom ett stort lycka till!
Årets finalister var:
Nils Björnsten, Restaurang Spesso, Stockholm
Astrid Wahlen, Restaurang Etolie, Stockholm
Leon Olsson, Restaurang Somm, Göteborg
Minnéa Pagård, Grand hotel i Lund, Lund
Felix Janlöv, Human Restaurang, Göteborg
Annie Bergqvist, Grand hotel i Lund, Lund
Smakjuryn:
Henrik Norström LUX Dag för Dag
Björn Persson KOKA, Göteborg
Caisa Johansson, Caisas Kök, Uppsala
Anton Kardell, Restaurang Jord, Linköping ÅUK 2019, Finalist ÅK2022
Christina Möller, Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens vänner
Carl Wachtmeister, Chaîne des Rôtisseurs, Bailli Délégué
Köksjuryn:
Magnus Åkerström, Bibliotek, Lidingö Årets Unga Kock 2017
Andreas Edlund, Grytsberg Säteri, Stjärnhov, ÅUK 2011
Lars-Ove Ingemarsson, Svenska Kockars Förening
Urvalsjury har varit
Henrik Norström, Lux dag för dag, Stockholm
Andreas Edlund, Grytsberg Säteri, Stjärnhov, ÅUK 2011
Råvarukorgen har komponerats av
Magnus Åkerström, Årets Unga Kock 2017,
Per Idlund, Conseiller Culinaire, tävlingsledare
med hjälp av M&S och Grönsakshallen Sorunda, Kötthallen & Fiskhallen, Werners Gourmetservice & Norrmejerier,
