Bailliage Sverige
Årets Unga Kock - Sveriges äldsta kocktävling anno 1977
Varje år sedan 1977 har Chaine i Sverige ordnat denna tävling för unga svenska kockar.
Syftet medtävlingen är att vara med och lyfta fram nästa generations toppkockar, och det har vi gjort!
Listan på kockar som börjat sin tävlingsbana hos oss är lång. Här är några av dem (En längre lista finns under fliken ÅUK Historia):
Jimmie Eriksson ÅUK vinnare 2013 - Idag vår representat till Bocuse D´or.
Luqaz Ottosson ÅUK vinnare 2012 - Driver idag sin egen restaurang ROT på Gotland och har stått i final 3 gånger i Årets Kock.
Andreas Edlund ÅUK vinnare 2011 - Har framgångsrikt startat och drivit restaurang Handelshuset i Saltsjöbaden och är numera Food and Beverage Manager på Ad Astra by Elite.
Henric Herbertsson ÅUK vinnare 2018 - medlem i kocklandslaget och jobbar på SK Mat & Människor
Sebastian Gibrand som har tävlat 2 gånger i Bocuse D´or, och som tog ett silver och ett brons där, har varit finalist i ÅUK.
Ludwig Tjörnemo är den yngsta finalisten som deltagit i ÅUK. Från att som elev i 3:an på Stockholms restaurangskola ha varit medhjälpare på ÅUK-middagen gick han året därpå direkt till final. Sedan dess ha vi kunnat följa Ludwig genom kocklivet, han har jobbat med Bocuse D´or, varit medlem i kocklandslaget, tävlat tidigare i Årets Kock. Han är väl värd titeln Årets Kock 2021.
