Välkommen till Bailliage Sverige!

Vi bjuder in dig till en värld av upplevelser, där gastronomi 

står i centrum. Chaine des Rôtisseurs - det internationella

gastronomiska sällskapet för såväl professionella som amatörer.

Vi delar alla ett stort intresse för mat och dryck

med hög kvalitet, gastronomi och bordets kultur. 

image
Chaîne + Tranellska = ÅUK 2026
24 september
Nytt samarbete för tävlingen Årets Unga Kock! 2026 är vi på Tranellska Gymnasiet.
image
Grand Chapitre Skåne - Lund 2026
8 maj
Äntligen!  Nu är inbjudan ute. In och läs och anmäl er Vi ses i lund!
image
Norra Sverige och Nord Norge firar World Chaîne Day 2026
24-26 april
Fredag 24 april – Söndag 26 april Boden
2026-06-29

regional

Halland - Hotell Tylösand bjuder in till uppstart på sommaren 2026 på Titus tapas!

Varmt välkommen till vårens sista träff med Chaine. Måndagen den 29 juni kl 19.00 träffas vi i den ombyggda Titus tapas restaurangen som är designad av Åsa Gessle.

Maten lagas i den nya restaurangen och det blir 5 olika serveringar av Titus tapas gastronomiska rätter.

Vi kommer att sitta i rummet intil havet. För de som sedan önskar blir det dans till Sannex i den stora matsalen.

Pris 510 kr (dryck köpes separat)

Anmälan är bindande och sista anmälningsdag är 22 juni.

Anmälan görs till Carina Uvenfeldt via [email protected]

2026-07-16

regional

Gotland - Ala Gård

Vi gör en sommarutflykt till Ala gård strax söder om Ala kyrka. Vi ses där kl 14:00

En oas för allt från antikviteter, självplock av odlade blommer och inte minst det fantastiska cafet där bakverken från Bakverket iEke och Babka från Visby är en upplevelse.

Anna och Andrew som driver gården sedan 2020 välkomnar oss och berättar om sin verksamhet,

Anmälan senast 14 juli till [email protected] 

2026-08-25

regional

Gotland - Smaka på Salthamn

Vi gör ett besök i Salthamn där  trädgårdsmästaren Simon inleder med att berätta om odlingarna.

I Fabriken hälsar Magnus och Jacqueline oss välkomna. De berättar om Salthamns historia och verksamheten och vision som den ser ut idag.

Vi serveras en lunchanpassad viariant av deras Family Style.  

Kostnad: 575 kr för medlem och 600 kr för gäster

Anmälan senast 18 augusti till [email protected]

 

2026-08-26

regional

Stockholm - Dîner Amical på Brasserie Greta

Vi besöker vår allra färskaste medlemsrestaurang Brasserie Greta och Sébastien Denie i Djursholm för en i sanningen fransk afton!

www.brasseriegreta.se

Mer info kommer närmare eventet

2026-08-27

regional

Uppland - höststart med AW

Vi börjar hösten med ett AW på Taps Vinbar.

Mer info kommer

2026-09-12

regional

Uppland - Vinprovning

Mer info kommer

2026-09-12

regional

Skåne - Dîner Amical

Avsmakningsmeny med viner 

2026-09-19

national

Stockholm - Galamiddag på Sheraton - till förmån för våra tävlingar

Save the date - mer information kommer inom kort.

2026-09-24

national

Västerås - Årets Unga Kock 2026

Tävlingen kommer hållas på Tranellska gymnasiet i Västerås. Mer information kommer inom kort.

2026-10-03

regional

Uppland - Diné Amical

Återigen möts vi på Uppsala Konstmuseum där Cajsa Johansson skapar en fantastisk middag.

Mer onfo kommer

2026-10-09

national

OMGD - Gotland

En rad driftiga entusiastiska entreprenörer har under senare år etablerat en livskraftig och kvalitativ produktion av öl, vin och sprit som numera starkt bidrar till ön Gotlands kulinariska profil.

Mot bakgrund av detta har vi glädjen att bjuda in till tre dagar då det ges tillfälle att introducera er till OMGD och några exempel på vad Gotland idag har att erbjuda i form av dryck tillsammans med lokal mattradition.

Datum 9 - 11 oktober

Anmälan senast 2 augusti 2026 med mail till [email protected]

Välkomna

2026-10-22

regional

Stockholm - Matlagningsshow med middag hos Albrektsson Gastronomic

Vi får oss en lärorik matlagningsförevisning av Magnus Albrektsson med efterföljande vinmiddag i hans egen matstudio i Larsboda.

https://www.albrektssongastronomic.se/

Mer info kommer.

2026-10-31

regional

Skåne - Dîner Amical-Gåsamiddag

Middag hos Mikael på restaurang Genuin i Malmö

2026-11-07

regional

Uppland - Gåsmiddag Gimo Herrgård

Vi träffas för en härlig Gåsmiddag på Gimo Herrgård där vårat proffs Mathhias Sneider tar emot. Övernattning i något av herrgårdens alla rum.

Mer info kommer

2026-11-10

regional

Stockholm - Déjeuner Amical på Brasserie Makalös

Vi träffas för en dagens lunch på eleganta Brasserie Makalös.

https://www.brasseriemakalos.se/

Mer info kommer

2026-12-11

regional

Stockholm - Nobelmiddagen 2026 på Stadshuskällaren

Traditionen lever vidare, årets Nobelmiddag är här! Alltid lika spännande att se vem som kommer sätta menyn, vad blir det för mat och viner detta år?! 

80 platser är bokade så håll utkik i era mejlboxar till hösten då vi skickar ut information om när vi öppnar anmälan till de åtråvärda platserna!

https://stadshuskallarensthlm.se/

2026-12-12

regional

Skåne - Jullunch/Déjeuner de Noël

Chaines årliga jullunch

2026-06-18

international

Grand Chapitre of Portugal - Lisbon and Porto

A unique way to visit Portugal, we invite you to our very special event combining fine dining with flavours and age old methods from our coutryside on a special three da event we will visit Lisbon travel through the Bairrada Wine region to the famous " Pato Winery" ( the duck winery) for a taste of our best bubbly and our famous suckling pig and then on to the beautifull city of Porto visiting the famous Porto Wine cellars followed by very special evening.


Program: GCPortugal2026.pdf (1).pdf
Registration: Pre Registration Form - GCPortugal2026.pdf

Marie-Anne Ferran
[email protected]

2026-07-05

international

Chapitre of France - Le Grand-Lucé

10:30 a.m. Guest arrival 11:00 a.m. Induction Ceremony 12:00 p.m. Cocktail reception in the grounds of the Château du Grand Lucé 1:30 p.m. Lunch at the château Afternoon: Tour of the estate and its grounds

Laurent POULTIER DU MESNIL
[email protected]

2026-07-09

international

Grand Chapitre of Austria - Salzburg



Program: Grand_Chapitre_at_2026-en.pdf

Norbert SIMON
[email protected]

2026-07-11

international

Chapitre of Australia - Adelaide

Bastille Black Tie Dinner & Chapitre

Registration: Form 4 Request for Induction or Promotion SA 2026.docx

Gerald Norman HARRISON
[email protected]

2026-08-01

international

Chapitre of Australia - Perth

Chapitre & Gala Dinner Perth

Registration: Form 4 Request for Induction or Promotion WA 2026.docx

Gerald Norman HARRISON
[email protected]

2026-08-01

international

Costa Rica - Guanacaste

Alain TAULERE
[email protected]

2026-08-21

international

Grand Chapter of Finland - Oulu

Johanna HORNBORG-OJALA
[email protected]

2026-08-26

international

Grand Chapitre of Liechtenstein - Vaduz

Doris Strit JAEGGI-LIND
[email protected]

2026-08-28

international

Grand Chapitre of Norway - Ålesund



Program: Grand Chapitre Norway 2026 - invitation.docx

Thore Sande
[email protected]

2026-09-03

international

Grand Chapitre d`Allemagne Hannover - Hannover

Peter PETERS
[email protected]

2026-09-12

international

Grand Chapitre of Greece - Athens

Anastase KIOULPAPAS
[email protected]

2026-09-24

international

Grand Chapitre De Grande Bretagne - London



Program: GB_Grand_Chapitre_London_2026.pdf

Philip EVINS
[email protected]

2026-09-24

international

Grand Chapitre de Turquie - Fethiye-Antalya

Yves LÉON
[email protected]

2026-09-25

international

Grand Chapitre 75th anniversary of the Bailliage de Suisse - Interlaken

Thomas KUHN
[email protected]

2026-10-07

international

Grand Chapitre de France - Yerres, France

October 7-11, 2026 Grand Chapter of France 2026 The Grand Chapter of France will take place, as is tradition, during the second week of October, from Wednesday to Sunday. Specifically, from Wednesday, October 7 to Sunday, October 11, 2026. We will take you to discover the Secret Castles of Île-de-France, just half an hour from Paris. We will visit this beautiful region, the historical cradle of France, and its most magnificent estates, as well as explore a lesser-known terroir and its culinary specialties. We invite you to reserve your dates now, while awaiting our program, which will be available in the coming weeks.

Registration: 2W6B9341-1.JPG

Laurent Poultier du Mesnil
[email protected]

2026-10-09

international

OMGD Chapitre of Sweden - Visby

A great opportunity to experience the magic island of Gotland and it´s food and drinks culture. Situated in the Baltic the climate makes wonders and this not the least with the new Swedish wine producers in mind. In addition the island has quite some distilleries and other exciting venues.

Carl WACHTMEISTER
[email protected]

2026-10-10

international

7th Annual International OMGD Grand Chapitre in South Africa - Cape Town

Llewellyn BUCKLEY-MARAIS
[email protected]

2026-10-13

international

Grand Chapitre of Japan - Sendai

Koji FUKUDA
[email protected]

2026-10-14

international

Grand Chapitre of Suède & International Competition of the Jeunes Sommeliers - Båstad

Programm to be provided

Carl Wachtmeister
[email protected]

2026-10-22

international

Grand Chapitre of Canada - Edmonton, Alberta

Tony Catanese
[email protected]

2026-10-22

international

Grand Chapitre of Mexico - Guadalajara

One of our Bailliages with the deepest tradition, perfectly situated adjacent to the Tequila region.

Thierry J. BLOUET
[email protected]

2026-10-22

international

Grand Chapitre of Croatia - Poreč

Program coming soon.

Dalibor GREGANIC
[email protected]

2026-10-24

international

Grand Chapitre of Italy - Verona, Italy

Roberto Zanghi
[email protected]

2026-10-28

international

Grand Chapitre of USA - Philadelphia

Bertrand O. DE BOUTRAY
[email protected]

2026-10-30

international

Chapitre of Ghana - Accra

Abigail Konadu
[email protected]

2026-11-21

international

Denmark Chapitre - Klampenborg

Jørgen KRENK
[email protected]

2026-12-12

international

Chapitre of Australia - Gold Coast, Queensland, Australia

Chapitre & Gala Dinner Gold Coast

Registration: Form 4 Request for Induction or Promotion WA 2026.docx

Gerald Norman HARRISON
[email protected]

2027-01-23

international

Chapitre of Denmark - Copenhagen

Jørgen KRENK
[email protected]

2027-03-20

international

Chapitre de Turquie - Istanbul

Yves LÉON
[email protected]

2027-04-15

international

Australian 50th Anniversary Grand Chapitre - Melbourne

Join us to celebrate our 50th Birthday of the Chaine in Australia! Details will be posted soon.

Registration: Form 4 Request for Induction Victoria 17th april 2027.docx
Other: Accommodation Melbourne Chapitre Hotel Windsor.docx

Gerald Norman HARRISON
[email protected]

2027-05-15

international

Chapitre of Thailand - Bangkok

Joe Prasobsook THAWILVEJJAKUL
[email protected]

2027-06-18

international

Grand Chapitre of Sweden - Luleå

Carl WACHTMEISTER
[email protected]

2027-09-23

international

Grand Chapitre de Grand Bretagne - York

The 67th Grand Chapitre will be in the historic city of York. Famous for it's Minster and also the National Railway Museum celebrating 200 years of ralway history.

Philip EVINS
[email protected]