Dîner Amical på DG11 i Boden 17 maj kl 17.30
Vår professionella medlem James Thompsom hälsar oss välkomna.
DG11 Tema Hållbarhet och miljö
”Zero Waste” Köket utmanar sig själva och gästerna att följa med på en resa in i frågor som möter vår miljö, vår kultur såväl som vår uppfattning om det moderna matbordet. Renare, grönare och mer hållbart. Kom med på denna spännande resa. James Thompson bjuder på sju rätter denna kväll.
Klädsel: Kavaj
Insignier: Ja
Pris: Medlem 1100 kr/person. Gäster betalar 1300 kr (200 kr i gästavgift)
Matviner ingår i priset. Kostnad för övrig dryck (avec m.m.) tillkommer.
Anmälan om deltagande senast 9 maj till Susanne Andersson.Antalet platser är begränsat till 18 personer, så först till kvarn gäller.
[email protected] eller 070 230 47 80
OBS! Anmälan är bindande.
Mycket Välkomna till Restaurang DG11
Bailli Norrbotten
Conny Johansson
Vice – Chancelier
Susanne Andersson
Norra Sverige och Norge – Chaine-träff i Narvik
Efter ett mycket trevligt besök på Grand Chapitre i Tromsø, där några av oss medlemmar från Chaîne des Rôtisseurs Norrbotten deltog, bestämde vi oss för att ordna en återträff – denna gång med fler deltagare från vår region.
Helgen den 4–6 april reste 19 förväntansfulla medlemmar med buss de cirka 50 milen över riksgränsen till Narvik.
Väl på plats mötte vi våra norska vänner på den charmiga puben Narvikguten, som drivs av en av deras medlemmar. Där fick helgen en livlig och hjärtlig start.
Senare samma kväll njöt vi av en läcker skaldjurs- och fiskbuffé på Scandic med fantastisk utsikt från Totta Bar – en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.
Lördagen inleddes med ett besök på museibåten MS Skogøy, där vi serverades nygräddade våfflor med brunost och fick smaka på en alldeles speciell “rövar-cognac”.
Efter båtturen höll vi ett gemensamt möte där vi också passade på att bjuda in våra norska vänner till Norrbotten den 24–26 april nästa år – då vi kommer att fira World Chaîne Day tillsammans.
Kvällen avslutades på bästa sätt: med en festlig middag högst upp i Grand Royal Hotel, på den stilfulla restaurangen Linken. Vi njöt av många delikata rätter, utmärkta viner – och framför allt ett fantastiskt sällskap.
Stort tack för en underbar helg i gemenskapens, gastronomins och vänskapens tecken.
Välkomna till Arkipelag i Luleå!
Vi hälsar alla hjärtligt välkomna till vår medlemsrestaurang och vår professionella medlem Mari Wigren Arkipelag i Luleå Lördag 30 september 19.30
Mari hälsar oss välkommen med min bästa årstid en smak av Norrbotten och hösten.
Pris 1100 kr inklusive matviner gäster betalar även 200 kr i gästavgift.
Sista anmälan 15/9 till Göran Stjärholm [email protected] 070 236 33 45
Varmt välkomna
Baiili Norrbotten Conny Johansson
Bailliage Norrbotten bjuder in till Renmiddag och World Chaîne Day i Jokkmokk
Diner Amical Bodensia 18/2
Diner Amical Bodensia 18/2 kl.18.00
Vår medlemsrestaurang Bodensia i Boden med kökschef Linda Lustig och restaurangchef Veronica Pettersson bjuder in till en spännande matresa där vi följer bergskedjan Anderna i Sydamerika som börjar i Karibiska havet och löper ut längs Sydamerikas stillahavskust.
Kostnad medlemmar 1100:- gäster 1300:- sista anmälan 3/2.
Baillage Norrbotten besökte Restaurang CG
Den 26 november besökte Baillage Norrbotten Restaurang CG i Luleå.
Kökschef Robert Börlin och sommelier Petter Nyberg hade skapat en mycket fin meny med perfekt sammansatta viner.
Vi fick njuta av olika smaker, allt från hamachi, hummer till bräserad shortrib och viner från hela världen.
Kvällen var mycket trivsam och vi fick även trevligt sällskap av 15 gäster som gärna vill komma på fler middagar med oss i Chaine des Rotisseurs.
Baillage Norrbottens nya Baiili Conny Johansson passade även på att avtacka tidigare Kenneth Åkerlund med en gåva för de insatser han gjort under åren.
Chaine Norrbotten med och utser vinnare i mattävling
Chaine Norrbottens Conny Johansson och Patrik Nilsson var med och genom blindtest välja ut vinnaren i mattävlingen Haradsrätten. Maträtten skulle vara baserad på lokala råvaror och vinnaren blev en rätt baserad på älg - älgköttbullar med baconströssel.
