Chaîne des Rôtisseurs

Grattis Fabian Olli Johansson till titeln Årets Unga Kock 2019!

Juryns motivering löd: En kreativ meny med en elegant och smakrik förrätt som åtföljdes av en årsanpassad och rustik huvudrätt. Som pricken över (i) fick vi en dessert som innehöll alla ingredienser som en fullvärdig dessert behöver ha. Komponenterna varmt-kallt, sött-syrligt och mjukt och krispigt har gjorts till fulländning och den tävlande har utnyttjat tiden perfekt utan några tidsavdrag. Vinnaren har med ett fulländat hantverk skapat en magisk måltid.