Välkommen till Baillage Sverige!

Vi bjuder in dig till en värld av upplevelser, där gastronomi står i centrum. Chaine des Rôtisseurs - det internationella gastronomiska sällskapet för såväl professionella som amatörer.

Vi delar alla ett stort intresse för mat och dryck med hög kvalitet, gastronomi och bordets kultur. 

image
Diner Amical Bodensia
30 januari
Smaka på Sydamerika hos Bodensia
image
Vår första GuldPartner!
30 januari
Vi är oerhört stolta och glada att kunna presentera vår första GuldPartner för Årets unga kock! Martin & Servera med alla deras fantastiska hallar! Välkomna ombord p& (...)
image
Vi tar plats under Stockholm – European Capital of Gastronomy 2023!
19 januari
Vi har glädjen att berätta att Chaîne och tävlingen Årets unga kock tar plats som aktör under Stockholm – European Capital of (...)
2023-02-18

regional

Norrbotten - Diner Amical Bodensia 18/2

Diner Amical Bodensia 
Vår medlemsrestaurang Bodensia i Boden med kökschef Linda Lustig och restaurangchef Veronica Pettersson bjuder in till en spännande matresa där vi följer bergskedjan Anderna i Sydamerika som börjar i Karibiska havet och löper ut längs Sydamerikas stillahavskust.

Datum:18/2

Tid: kl.18.00

Pris: Kostnad medlemmar 1100:- gäster 1300:-

Sista anmälan 3/2.

 

2023-02-18

regional

Skåne - Årstiderna i Kockska huset Dîner Amical

Årstiderna i Kockska huset, lördagen den 18 februari 2023 kl 18.30 Västergatan 2, Malmö. 

Vi inleder kvällen med ett glas bubbel och vidare bjuds vi på  Havskräftsbisque, skaldjursinlagda grönsaker, havskräfta Grillglacerad hjort, krämig murkelsås, hasselbacksfondant, morötter Glacerad granatäpplemousse, apelsinsorbet, flarn 

Drycker 2021 Weingut Mehrlein Gentleman Riesling, Rheingau, Tyskland 2019 Casale Chianti Classico, Sangiovese/Canaiolo, Toscana, Italien 2015 Clos de Nouys Vouvray Molleux, Chenin Blanc, Loire, Frankrike 

Kaffe och te i salongen 

Klädsel: Smoking med insignier

Anmälan: Senast den 10 februari 2023

Betalning: Till plusgiro 43 33 23 – 3.

Pris: 1.250 sek för medlemmar. Gäster betalar 1.400 sek. 

2023-03-11

regional

Kronoberg-Kalmar - Stufvenäs Gästgifveri, Dîner Amical

 

 11 – 12 mars Stufvenäs Gästgifveri, Dîner Amical och övernattning 

Även detta år börjar vi med ett besök på Stufvenäs Gästgifveri, men i år inkluderar vi även spa med övernattning och frukost i paketet där vi tar oss dit på egen hand. Kvällen kommer att innehålla en Diner Amical där nye kökschefen Anton Lundqvist kommer att presentera en avsmakningsmeny för alla oss matentusiaster. 

Pris: 2 290 kr/person för mat- och vinpaket 

Tillkommande kostnad för boende, frukost och spa 1 095 kr /person i dubbelrum. Enkelrumstillägg 350 kr. All inklusive i dubbelrum 3 385 kr / person 

Ankomst från kl 15.00 

Insignier: Ja 

Max 30 personer 

Anmälan till [email protected] 

2023-03-25

regional

Skåne - Swedish Wine Center, Malmö

Middag med vinprovning

2023-04-22

regional

Skåne - Österlen med middag och övernattning på Brösarps Gästgifveri & Spa 22-23 april

Österlen med middag och övernattning på Brösarps Gästgifveri & Spa. Mer info kommer

2023-05-13

regional

Kronoberg-Kalmar - PM&Vänner Vårlunch á la PM

13 maj PM&Vänner Vårlunch á la PM 

Vi avslutar vårsäsongen med en härlig vårlunch á la PM. 

Tid: kl 12.30 

Pris: 550kr/person (för vinmenyn tillkommer 450 kr) 

Insignier: Nej 

Max 36 personer 

Anmälan till [email protected]