Norra Sverige och Nord Norge firar World Chaîne Day 2026
Fredag 24 april – Söndag 26 april Boden
Fredag 24 april
Välkomstmiddag på DG11, Boden
Kvällen inleds med en exklusiv välkomstmiddag på DG11, där vår professionelle medlem och
restaurangchef James Thompson har komponerat en Fun Dining-meny med noggrant utvalda viner av vår medlem Linda Thompson. En gastronomisk upplevelse som sätter tonen för helgen.
Tid: 19.00
Klädsel: Kavaj
Insignier: Ja
Pris: 1 200 kr (inklusive vinpaket)
Lördag 25 april
Ölprovning, lunch och samisk konst
Vi besöker vår medlem Bertil Eriksson, där han visar Sveriges största privata samling av samiskt
hantverk och konst.
Tid: 10.30
Klädsel: Casual
Pris: 0 kr
Plats: Johannesgatan 3
Bryggmästaren med Lunch och ölprovning
En annorlunda ölprovning med fokus på konstiga, roliga, annorlunda och udda öl.
Vi provar inte mindre än 11 olika öl – unika saison från Belgien, suröl lagrade i över 10 år, lambic och signerade flaskor från Bornholm.
Följ med på en resa i ölsmakernas utkanter där du garanterat kommer bli förvånad över hur långt
gränsen för öl kan tänjas. Vi inleder med en klassisk Schnitzellunch tillsammans.
Tid: 12.00–14.00
Klädsel: Casual
Pris: 695 kr/person
Plats: Bryggmästaren
https://bryggmastarn.se/
Dîner Amical – Sörbyn Lodge
En Dîner Amical skapad av vår medlem och kökschef Pavlos Merkouris. En gastronomisk resa i norrbottniska smaker med Pavlos tolkning och passande viner. Vi firar World Chaîne Day tillsammans.
Klädsel: Kavaj
Insignier: Ja
Pris: 1 200 kr (inklusive vinpaket)
Avresa till Sörbyn Lodge
Tid: 17.00 – Buss mot Sörbyn
Bussen avgår från Bodensia
https://sorbyn.se/
Bussen åter till Boden cirka 23.00.
Söndag 26 april
Avslutning och hemresa
Frukost på hotellet innan avresa.
Vi tackar våra norska vänner för en fantastisk helg fylld av vänskap, gastronomi och upplevelser – och
ett härligt firande av World Chaîne Day 2026
Anmälan om deltagande senast 15 mars till Susanne Andersson,
[email protected] eller +4670 230 47 80
Varmt Välkomna till Bailliage Norrbotten
Bailli Norrbotten
Conny Johansson
Vice – Chancelier
Susanne Andersson
Förslag på boende
Incheckning på:
Hotell Drottninggatan 11
Hotell Bodensia
Hotell Drottninggatan 11
Boka via: [email protected]
Ange kod: World26 för 10 % rabatt
https://drottninggatan11.se/
Hotell Bodensia
Boka via receptionen: 0921-177 10
Ange kod: Chaîne 24–26/4 för 10 % rabatt
https://www.bodensia.se/
Diner Amical Ångbryggeriet i Piteå Norrbotten
Vilken kväll vi fick uppleva när Chaîne Norrbotten samlades på Ångbryggeriet i Piteå för en Dîner Amical med tydlig vinterprägel och norrländsk elegans.
Vår professionella medlem Mari Wigren hade skapat en välkomponerad vintermeny med säsongens råvaror i fokus, allt från hav till fjäll med bland annat skreitorsk och ren. Restaurangchef Tobias Berg valde med stor precision viner som förstärkte helheten och skapade ett harmoniskt flöde genom hela middagen.
Det som verkligen satte tonen för kvällen var gemenskapen runt bordet, samtalen och skratten. När kök och Chaînevänner möts under samma tak uppstår den där speciella stämningen som gör en kväll minnesvärd långt efter att det sista glaset har tömts.
OMGD event: Romprovning inklusive Middag fredag 21 november kl 18.00 på DG 11 i Boden
Vår medlem Virgilio Perez guidar oss genom Romens värld via sex olika romsorter.
Restaurang Dg 11 med kocken James Thompson i spetsen bjuder därefter på en fyra rätters meny med inspiration från Cuba och Sydamerika. Till maten har Linda Thompson satt ihop ett passande vinpaket med fyra viner för endast 349 kr. Efter maten blir det Karibisk musik och bar.
Klädsel: Kavaj
Insignier: Ja
Pris: Medlem 1100 kr/person. Gäster betalar 1300 kr (200 kr i gästavgift)
Matviner ingår ej i priset. Kostnad för övrig dryck (avec m.m.) tillkommer.
Dg11 erbjuder boende till 10 % rabatt. Bokning av boende görs på telefon 0921-75775 Uppge att du
tillhör Chaine des Rotisseurs.
Anmälan om deltagande senast 16 november till Susanne Andersson,
[email protected] eller 070 230 47 80
Dîner Amical på Sörbyn Lodge lördag 18 oktober kl 18.00
Restaurang Sörbyn Lodge med kocken Pavlos Merkouris hälsar oss välkomna för Dîner Amical
med en meny med tema Alla världens smaker. Kom och njut av god mat i vackra omgivningar.
Klädsel: Kavaj
Insignier: Ja
Pris: Medlem 1100 kr/person. Gäster betalar 1300 kr (200 kr i gästavgift)
Matviner ingår i priset. Kostnad för övrig dryck (avec m.m.) tillkommer.
Sörbyn Lodge erbjuder boende till rabatterat pris för 750 kr per person Bokning av boende görs på
telefon 0924-220 36. Uppge att du tillhör Chaine.
Anmälan om deltagande senast 10 oktober till Susanne Andersson,
[email protected] eller 070 230 47 80
OBS! Anmälan är bindande.
Dîner Amical på DG11 i Boden 17 maj kl 17.30
Vår professionella medlem James Thompsom hälsar oss välkomna.
DG11 Tema Hållbarhet och miljö
”Zero Waste” Köket utmanar sig själva och gästerna att följa med på en resa in i frågor som möter vår miljö, vår kultur såväl som vår uppfattning om det moderna matbordet. Renare, grönare och mer hållbart. Kom med på denna spännande resa. James Thompson bjuder på sju rätter denna kväll.
Klädsel: Kavaj
Insignier: Ja
Pris: Medlem 1100 kr/person. Gäster betalar 1300 kr (200 kr i gästavgift)
Matviner ingår i priset. Kostnad för övrig dryck (avec m.m.) tillkommer.
Anmälan om deltagande senast 9 maj till Susanne Andersson.Antalet platser är begränsat till 18 personer, så först till kvarn gäller.
[email protected] eller 070 230 47 80
OBS! Anmälan är bindande.
Mycket Välkomna till Restaurang DG11
Bailli Norrbotten
Conny Johansson
Vice – Chancelier
Susanne Andersson
Norra Sverige och Norge – Chaine-träff i Narvik
Efter ett mycket trevligt besök på Grand Chapitre i Tromsø, där några av oss medlemmar från Chaîne des Rôtisseurs Norrbotten deltog, bestämde vi oss för att ordna en återträff – denna gång med fler deltagare från vår region.
Helgen den 4–6 april reste 19 förväntansfulla medlemmar med buss de cirka 50 milen över riksgränsen till Narvik.
Väl på plats mötte vi våra norska vänner på den charmiga puben Narvikguten, som drivs av en av deras medlemmar. Där fick helgen en livlig och hjärtlig start.
Senare samma kväll njöt vi av en läcker skaldjurs- och fiskbuffé på Scandic med fantastisk utsikt från Totta Bar – en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.
Lördagen inleddes med ett besök på museibåten MS Skogøy, där vi serverades nygräddade våfflor med brunost och fick smaka på en alldeles speciell “rövar-cognac”.
Efter båtturen höll vi ett gemensamt möte där vi också passade på att bjuda in våra norska vänner till Norrbotten den 24–26 april nästa år – då vi kommer att fira World Chaîne Day tillsammans.
Kvällen avslutades på bästa sätt: med en festlig middag högst upp i Grand Royal Hotel, på den stilfulla restaurangen Linken. Vi njöt av många delikata rätter, utmärkta viner – och framför allt ett fantastiskt sällskap.
Stort tack för en underbar helg i gemenskapens, gastronomins och vänskapens tecken.
Välkomna till Arkipelag i Luleå!
Vi hälsar alla hjärtligt välkomna till vår medlemsrestaurang och vår professionella medlem Mari Wigren Arkipelag i Luleå Lördag 30 september 19.30
Mari hälsar oss välkommen med min bästa årstid en smak av Norrbotten och hösten.
Pris 1100 kr inklusive matviner gäster betalar även 200 kr i gästavgift.
Sista anmälan 15/9 till Göran Stjärholm [email protected] 070 236 33 45
Varmt välkomna
Baiili Norrbotten Conny Johansson
Bailliage Norrbotten bjuder in till Renmiddag och World Chaîne Day i Jokkmokk
Diner Amical Bodensia 18/2
Diner Amical Bodensia 18/2 kl.18.00
Vår medlemsrestaurang Bodensia i Boden med kökschef Linda Lustig och restaurangchef Veronica Pettersson bjuder in till en spännande matresa där vi följer bergskedjan Anderna i Sydamerika som börjar i Karibiska havet och löper ut längs Sydamerikas stillahavskust.
Kostnad medlemmar 1100:- gäster 1300:- sista anmälan 3/2.
Baillage Norrbotten besökte Restaurang CG
Den 26 november besökte Baillage Norrbotten Restaurang CG i Luleå.
Kökschef Robert Börlin och sommelier Petter Nyberg hade skapat en mycket fin meny med perfekt sammansatta viner.
Vi fick njuta av olika smaker, allt från hamachi, hummer till bräserad shortrib och viner från hela världen.
Kvällen var mycket trivsam och vi fick även trevligt sällskap av 15 gäster som gärna vill komma på fler middagar med oss i Chaine des Rotisseurs.
Baillage Norrbottens nya Baiili Conny Johansson passade även på att avtacka tidigare Kenneth Åkerlund med en gåva för de insatser han gjort under åren.
Chaine Norrbotten med och utser vinnare i mattävling
Chaine Norrbottens Conny Johansson och Patrik Nilsson var med och genom blindtest välja ut vinnaren i mattävlingen Haradsrätten. Maträtten skulle vara baserad på lokala råvaror och vinnaren blev en rätt baserad på älg - älgköttbullar med baconströssel.
